Bisnis dan Kewirausahaan Pangan

Durasi
3.5 tahun
Format
Penuh Waktu
Jenjang
Sarjana
Gelar Akademik
Sarjana Teknologi Pertanian
Lokasi
Kampus Utama

Gambaran Umum

Food Technology program of UPH provides students with a strong foundation in food science and its application. It is achieved through teaching and providing the students with real experiences in dealing with food processing starting from raw materials, processing, and innovation, throughout their study time, both in the university laboratory or through industrial cooperation. This program covers scientific knowledge in food chemistry, microbiology, processing and engineering, nutrition, food analysis, safety and quality assurance to produce safe, wholesome, quality food products. Our strong theoretical framework, combined with hands-on learning opportunities through our laboratory practices, collaborative research and internships with key players, has produced graduates ready for a food industry or entrepreneurship career.This specialization focuses on creating future food entrepreneurs who have both knowledge in food technology and in managing or starting a food business.

Visi Keilmuan :
Menjadi Program Studi Teknologi Pangan yang kuat dalam pengajaran, penelitian dan pengembangan ilmu & teknologi pangan khususnya pengolahan & inovasi pangan, dan bisnis & kewirausahaan pangan untuk menghasilkan sarjana teknologi pangan yang kompeten, profesional, dan berprestasi serta mampu melayani masyarakat dan Penciptanya, dan menjadi unggul secara nasional pada 2028 dan secara internasional pada 2032.

Misi Program Studi :

  • Mewujudkan proses pembelajaran di bidang ilmu dan teknologi pangan dan kecakapan lunak dengan kualitas yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat
  • Membentuk sumberdaya manusia yang utuh, profesional, berdaya saing di bidang teknologi pangan dengan etika kekristenan yang kuat
  • Menghasilkan penelitian-penelitian yang berkualitas dalam bidang ilmu dan teknologi pangan yang bertaraf nasional maupun internasional
  • Mengembangkan ilmu dan teknologi pangan yang berdayaguna dan implementatif bagi masyarakat
  • Jalur Karier

    • Food Safety Auditor
    • Food Product Development Specialist
    • Sensory Scientist
    • Food Regulatory Specialist
    • Food Packaging Technologist
    • Research and Development
    • Food Microbiologist
    • Food Consultant for Certifications
    • Academician
    • Food Entrepreneur

    Kurikulum

    Tahun Pertama

    Semester 1
    Courses
    Credit
    Pancasila
    2
    Teks dan Konteks
    2
    Bahasa Indonesia
    2
    Kimia Umum I
    2
    Praktikum Kimia Umum I
    1
    Biologi Umum
    2
    Praktikum Biologi Umum
    1
    Fisika Umum
    2
    Praktikum Fisika Umum
    1
    Kalkulus
    3
    Pengetahuan Bahan Pangan
    2
    Semester 2
    Courses
    Credit
    Pendidikan Agama Kristen/Pendidikan Agama-agama Dunia
    4
    Penalaran Reflektif
    2
    Kepemimpinan yang Melayani
    2
    Kimia Umum II
    2
    Praktikum Kimia Umum II
    1
    Kimia Organik
    2
    Praktikum Kimia Organik
    1
    Mikrobiologi
    2
    Praktikum Mikrobiologi
    1
    Pengantar Teknologi Pangan
    2
    Semester 3
    Courses
    Credit
    Kewarganegaraan
    2
    Komunikasi Tertulis
    2
    Komunikasi Oral
    2
    Statistics
    3

    Tahun Kedua

    Semester 1
    Courses
    Credit
    Allah dan Ciptaan/Allah dan Semesta
    4
    Biokimia
    3
    Praktikum Biokimia
    1
    Mikrobiologi Pangan
    2
    Praktikum Mikrobiologi Pangan
    1
    Satuan Operasi
    2
    Praktikum Satuan Operasi
    1
    Kimia Pangan
    4
    Rancangan Percobaan dan Analisis Data
    2
    Semester 2
    Courses
    Credit
    Allah dan Dosa/ Manusia dan Moralitas
    4
    Penerapan Komputer
    2
    Mikrobiologi Pengolahan Pangan
    2
    Teknologi Pengolahan Pangan
    4
    Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan
    2
    Nutrisi Manusia
    4
    Semester 3
    Courses
    Credit
    Allah dan Ciptaan Baru/Sejarah dan Masyarakat
    4
    Kewirausahaan Sektor Pangan
    3

    Tahun Ketiga

    Semester 1
    Courses
    Credit
    Analisis Pangan
    3
    Praktikum Analisis Pangan
    1
    Penilaian Makanan dengan Indera
    2
    Praktikum Penilaian Makanan dengan Indera
    1
    Prinsip Teknik Pangan
    3
    Keamanan Pangan dan Legislasi
    3
    Dasar-dasar Manajemen
    3
    Pengantar Akuntansi
    3
    Semester 2
    Courses
    Credit
    Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan Pangan
    3
    Praktikum Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan Pangan
    1
    Penjaminan Mutu Pangan
    2
    Manajemen Operasi
    2
    Perilaku Konsumen
    3
    Ekonomi Makro
    3
    Manajemen Produk dan Strategi Merek
    3
    MK Pilihan
    2
    Semester 3
    Courses
    Credit
    Seminar
    2
    Kerja Praktik
    3
    Metode Penelitian Bisnis
    3

    Tahun Keempat

    Semester 1
    Courses
    Credit
    Tugas Akhir/Skripsi