Teknologi Pangan

Teknologi Pangan.

Program Teknologi Pangan kami menyediakan fondasi yang kuat dalam sains dasar dan sains pangan bagi mahasiswa, tetapi tidak berhenti di situ saja. Dengan berorientasi kepada industri, kami terus mendorong mahasiswa kami untuk menerapkan teori ke dalam berbagai situasi kehidupan yang nyata, sehingga mereka sepenuhnya siap untuk kembali berkontribusi kepada industri ketika mereka lulus, yaitu dengan memulai bisnis sendiri ataupun bekerja di perusahaan-perusahaan pangan terkemuka di dunia.

info fakultas

Profil Lulusan.

Seorang lulusan yang:

  • Terampil dalam melaksanakan berbagai prosedur analisis pangan, memastikan mutu produk pangan dengan menjunjung kejujuran dan integritas.
  • Mampu menganalisis bahan baku dan menyusun langkah prosedur pengolahan pangan.
  • Mampu memberikan rekomendasi berbasis penelitian mendalam tentang sistem manajemen keamanan pangan.
  • Mampu mengembangkan dan mengimplementasikan skema usaha yang beretika dalam sektor pangan.

Apa yang Akan Saya Pelajari.

Kamu akan belajar hal-hal yang berkaitan dengan teknologi pangan, seperti:

  • Bagaimana mengolah bumbu makanan
  • Bagaimana mengolah susu
  • Bagaimana mengolah makanan untuk hewan peliharaan akuatik
  • Bagaimana mengolah minuman fermentasi
  • Bagaimana mengolah nutrisi untuk membuat makanan fungsional

*Untuk keterangan mata kuliah, kamu bisa lihat di kurikulum

Karir Masa Depan.

Inilah beberapa pilihan karir yang tersedia untuk lulusan Teknologi Pangan:

  • Analis dan penjamin kualitas di industri makanan dan minuman
  • Peneliti dan pengembang bahan baku dan produk makanan
  • Komunikator dan konsultan teknologi pangan dan keamananan pangan
  • Pengusaha makanan
  • Distributor makanan dan minuman
  • Staf industri rantai pasokan makanan
  • Dukungan teknis di beberapa rumah rasa atau pemasok bahan makanan

Semuanya Dimulai Di Sini.

  • Melalui kegiatan seperti Service Learning di UPH, mahasiswa juga diajarkan untuk bisa berinteraksi dan membangun relasi yang baik dengan orang lain.

    Albert Hendriko

    Teknologi Pangan 2008 - Pendiri PT Trimadulimas Indonesia

  • Dont take it too seriously, maksudnya selama berkuliah banyak-banyaklah bergaul dan perluas networking. Tetapi juga dont take it for granted.

    Jacqueline Karina

    Teknologi Pangan 2006 - Business Manager at PT Firmenich Indonesia

Rencana Studi.

Semester 1
Mata kuliah SKS
Kimia Umum 3
Biologi 2
Fisika 4
Matematika 3
Pengetahuan Bahan Pangan 2
General English 2
Kepemimpinan 2
Pancasila 2
Semester 2
Mata kuliah SKS
Kimia Organik 3
Kimia Analitik 3
Mikrobiologi Dasar 3
Pengantar Teknologi Pangan 3
Pendidikan Agama Kristen / Pendidikan Agama – Agama Dunia 4
Logika Terapan 2
Pengantar Ilmu Sastra 2
Semester 3
Mata kuliah SKS
Pengantar Ilmu Ekonomi 2
Pendidikan Kewarganegaraan 2
Bahasa Indonesia 2
Pelatihan Kepemimpinan 0
Semester 4
Mata kuliah SKS
Biokimia Pangan 4
Mikrobiologi Pangan 3
Satuan Operasi 3
Statistika dan Perancangan Percobaan 4
Dasar - Dasar Manajemen 2
Wawasan Dunia Kristen 1 / Filsafat Ilmu Pengetahuan 4
Semester 5
Mata kuliah SKS
Kimia Pangan 4
Teknologi Pengolahan Pangan 4
Mikrobiologi Pengolahan Pangan 4
Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan 2
Mesin dan Peralatan Pangan 2
Penerapan Komputer 2
Wawasan Dunia Kristen 2 / Etika 4
Semester 6
Mata kuliah SKS
Legislasi Pangan 2
Wawasan Dunia Kristen 3 / Sejarah Pemikiran 4
Mata Kuliah Pilihan 1 3
Semester 7
Mata kuliah SKS
Analisis Pangan 4
Penilaian Makanan dengan Indera 3
Prinsip Teknik Pangan 3
Keamanan Pangan dan Sanitasi 3
Mata Kuliah Pilihan 2 3
Mata Kuliah Pilihan 3 3
Semester 8
Mata kuliah SKS
Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan Pangan 4
Ilmu Gizi 4
Pengendalian Mutu Pangan 3
Metode Ilmiah 3
Mata Kuliah Pilihan 4 2
Mata Kuliah Pilihan 5 2
Semester 9
Mata kuliah SKS
Mata Kuliah Pilihan 5 2
Kerja Praktek 2
Kerja Praktek 3
Semester 10
Mata kuliah SKS
Tugas Akhir / Skripsi 6
Mata Kuliah Pilihan
Mata kuliah SKS
Teknologi Flavor 3
Teknologi Minuman Hasil Fermentasi 2
Teknologi Pengolahan Pangan Hasil Perairan 3
Bioteknologi Pangan 2
Dietetika 3
Gizi Kelompok Khusus 2
Metode Penilaian Zat Gizi 2
Teknologi Pengolahan Buah dan Sayur 2
Pangan Fungsional 3
Bahan Tambahan Makanan 2
Ilmu Gizi 4
Interaksi Zat Gizi 3
Wawasan Dunia
Mata kuliah SKS
Pendidikan Agama Kristen / Pendidikan Agama – Agama Dunia
Logika Terapan / Critical Thinking
Wawasan Dunia Kristen 1 / Filsafat Ilmu
Wawasan Dunia Kristen 2 / Etika
Wawasan Dunia Kristen 3 / Sejarah Pemikiran
Pengenalan Diri
Mata kuliah SKS
Pendidikan Kewarganegaraan
Pancasila
Pengantar Ilmu Alam
Bahasa Indonesia / BIPA
General English
Kecakapan Akademik
Kesehatan dan Kebugaran
Total Biaya Studi
Pembayaran Pertama Rp54.000.000
Total Biaya Studi* Rp190.000.000

*) Harga merupakan total biaya untuk masa studi normal menurut kurikulum yang berlaku

untuk detail, unduh di sini

Fasilitas Kami.

Pengajar.

Ir. W. Donald R. Pokatong, M.Sc., Ph.D.

Kaprodi Teknologi Pangan

Ia memperoleh gelar sarjana dalam Pengolahan Hasil Pertanian dari Universitas Sam Ratulangi, Manado, dan Master of Science dan gelar doktor dalam Ilmu Pangan dan Biologi Molekuler, masing-masing, dari Departemen Mikrobiologi Terapan dan Ilmu Makanan di University of Saskatchewan, Saskatoon, Kanada. Secara profesional, ia adalah anggota AACC International, USA dan PATPI.

Wenny Silvia Loren Br Sinaga, M.Si.

Titri Siratantri Mastuti, ST., M.Si.

Lucia Crysanthy Soedirga, M.Sc.

Dr. Nuri Arum Anugrahati

Dr. Ir. Melanie Cornelia, MT

Intan Cidarbulan Matita, Ph.D.

Yuniwaty Halim, M.Sc.

Natania, M.Eng.

Dr. Tagor M. Siregar, S.Si., M.Si.

Ratna Handayani, MP

Dr. Ir. Hardoko, MS

Fiammeta Esther, STP.

Eveline, M.P., M.Si.

Dr. Adolf J. N. Parhusip