Jurusan Teknologi Pangan – Fakultas Sains dan Teknologi UPH
Jurusan Teknologi Pangan kami menyediakan fondasi yang kuat dalam sains dasar dan sains pangan bagi mahasiswa. Dengan berorientasi kepada industri, kami terus mendorong mahasiswa kami untuk menerapkan teori ke dalam berbagai situasi kehidupan yang nyata, sehingga saat lulus mereka sepenuhnya siap untuk memulai bisnis sendiri atau bekerja di perusahaan-perusahaan pangan terkemuka di dunia. Program Studi / jurusan Teknologi Pangan kami memiliki mandat dan tanggung jawab untuk menerapkan dan mengembangkan ilmu dan teknologi pangan yakni analisis dan kimia pangan, mikrobiologi dan keamanan pangan, pengolahan dan rekayasa pangan, biokimia pangan dan nutrisi, dan ilmu pangan terapan serta kecakapan hidup.
PROFIL LULUSAN JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN
- Terampil dalam melakukan berbagai teknik analisis pangan & mampu memastikan terjaminnya mutu pangan dengan jujur dan berintegritas.
- Mampu mengkarakterisasi bahan baku & menganalisis pengaruh pengolahan terhadap produk pangan, menyusun langkah prosedur pengolahan pangan, mengidentifikasi pengaruh pengolahan dan rekayasa pangan terhadap perubahan mutu pangan.
- Mampu merekomendasikan hasil penelitian & pengembangan ilmu dan teknologi (IPTEK) pangan, mengadvokasi keunggulan dan bahaya pangan,
- Menerapkan sistem manajemen keamanan pangan.
- Mampu mengembangkan dan melaksanakan skema bisnis di sektor pangan dengan etika yang tepat dan pemasaran produk yang dihasilkan.
Program
Teknologi Pangan.
Program Studi Teknologi Pangan kami menyediakan fondasi yang kuat dalam sains dasar dan sains pangan bagi mahasiswa. Dengan berorientasi kepada industri, kami terus mendorong mahasiswa kami untuk menerapkan teori ke dalam berbagai situasi kehidupan yang nyata, sehingga saat lulus mereka sepenuhnya siap untuk memulai bisnis sendiri atau bekerja di perusahaan-perusahaan pangan terkemuka di dunia. Program Studi Teknologi Pangan kami memiliki mandat dan tanggung jawab untuk menerapkan dan mengembangkan ilmu dan teknologi pangan yakni analisis dan kimia pangan, mikrobiologi dan keamanan pangan, pengolahan dan rekayasa pangan, biokimia pangan dan nutrisi, dan ilmu pangan terapan serta kecakapan hidup.
info fakultas
Lulusan
Profil Lulusan.
A graduate equipped to become:
- Skilled in performing various food analysis techniques and capable of ensuring food quality with honesty and integrity
- Capable of characterizing raw materials and analyzing effect of processing on food products, setting up steps in food processing procedures, identifying effect of food processing and engineering on food quality changes
- Capable of recommending results of research and development (R & D) of Food science and technology, advocating food excellence and hazard, implementing a food safety management system
- Capable of developing and carrying out business schemes in the food sector with the right ethics and marketing of the products produced
Studi
Apa yang Akan Saya Pelajari.
You will learn about food science and technology, i.e.:
- raw material and food handling and characteristics
- processing, preserving, and packaging of food
- value-added and effect of processing on food constituents and ingredients
- microbiological, nutritional, and functional qualities of food
- food sector entrepreneurship & leadership
*For course details, you can see the curriculum of our study program
Karir
Karir Masa Depan.
Here are several career choices & prospective jobs for Food Technology graduates :
- Food Manufacturing Industries
- Food Ingredient Manufactures
- Food Packaging Manufactures
- Food supply chain industries
- Government Institutions: applied food science and technology, food legislation, etc.
- Education and Research Institutions
- Public Analysts’ Laboratories
- Consultancy (SSOP, GMP, HACCP, etc.)
- Food Entrepreneurship
Alumni
Semuanya Dimulai Di Sini.
-
Melalui kegiatan seperti Service Learning di UPH, mahasiswa juga diajarkan untuk bisa berinteraksi dan membangun relasi yang baik dengan orang lain.
Albert Hendriko
-
Dont take it too seriously, maksudnya selama berkuliah banyak-banyaklah bergaul dan perluas networking. Tetapi juga dont take it for granted.
Jacqueline Karina
-
Pembelajaran yang didapat sangat aplikatif dan dapat langsung di terapkan di dunia kerja.
Yunita Kristanti
Rencana Studi
Rencana Studi.
Semester 1 | |
---|---|
Mata kuliah | SKS |
Kimia Umum I | 3 |
Biologi Umum | 3 |
Fisika Umum | 4 |
Kalkulus | 3 |
Pengetahuan Bahan Pangan | 2 |
Kecakapan Teknologi | 2 |
Pancasila | 2 |
Semester 2 | |
---|---|
Mata kuliah | SKS |
Kimia Umum II | 3 |
Kimia Organik | 3 |
Mikrobiologi | 3 |
Pengantar Teknologi Pangan | 3 |
Pendidikan Agama Kristen/Pendidikan Agama-agama Dunia | 4 |
Kecakapan Lunak | 2 |
Kepemimpinan & Kewirausahaan | 2 |
Semester 3 | |
---|---|
Mata kuliah | SKS |
Penerapan Komputer | 2 |
Komunikasi Tertulis | 2 |
Kewarganegaraan | 2 |
Bahasa Indonesia | 2 |
Semester 4 | |
---|---|
Mata kuliah | SKS |
Biokimia | 4 |
Mikrobiologi Pangan | 3 |
Satuan Operasi | 3 |
Statistika | 3 |
Komunikasi Oral | 2 |
Wawasan Dunia Kristen 1/Filsafat Ilmu Pengetahuan | 4 |
Semester 5 | |
---|---|
Mata kuliah | SKS |
Kimia Pangan | 4 |
Teknologi Pengolahan Pangan | 4 |
Mikrobiologi Pengolahan Pangan | 2 |
Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan | 2 |
Nutrisi Manusia | 4 |
Wawasan Dunia Kristen 2/Etika | 4 |
Semester 6 | |
---|---|
Mata kuliah | SKS |
Mesin & Peralatan Pangan | 2 |
Rancangan Percobaan & Analisis Data | 2 |
Wawasan Dunia Kristen 3/Sejarah Pemikiran | 4 |
Semester 7 | |
---|---|
Mata kuliah | SKS |
Analisis Pangan | 4 |
Penilaian Makanan dengan Indera | 3 |
Prinsip Teknik Pangan | 3 |
Keamanan Pangan dan Sanitasi | 2 |
Kewirausahaan Sektor Pangan | 2 |
Legislasi Pangan | 2 |
Mata Kuliah Pilihan | 2 |
Semester 8 | |
---|---|
Mata kuliah | SKS |
Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan Pangan | 4 |
Penjaminan Mutu Pangan | 3 |
Metode Ilmiah | 3 |
Mata Kuliah Pilihan | 3 |
Mata Kuliah Pilihan | 2 |
Mata Kuliah Pilihan | 2 |
Semester 9 | |
---|---|
Mata kuliah | SKS |
Seminar | 2 |
Kerja Praktek | 2 |
Mata Kuliah Pilihan | 2 |
Semester 10 | |
---|---|
Mata kuliah | SKS |
Skripsi | 6 |
Mata Kuliah Pilihan | |
---|---|
Mata kuliah | SKS |
Bahan Tambahan Makanan | 2 |
Metode Penilaian Zat Gizi | 2 |
Interaksi Zat Gizi | 3 |
Gizi Kelompok Khusus | 2 |
Dietetika | 3 |
Teknologi Flavour | 3 |
Teknologi Pengolahan Susu | 2 |
Bioteknologi Pangan | 2 |
Teknologi Pengolahan Buah dan Sayur | 2 |
Teknologi Pengolahan Hasil Perairan | 3 |
Pangan Fungsional | 3 |
Teknologi Minuman Hasil Fermentasi | 2 |
Wawasan Dunia | |
---|---|
Mata kuliah | SKS |
Pendidikan Agama Kristen / Pendidikan Agama-Agama Dunia | |
Logika Terapan / Critical Thinking | |
Wawasan Dunia Kristen 1 / Filsafat Ilmu | |
Wawasan Dunia Kristen 2 / Etika | |
Wawasan Dunia Kristen 3 / Sejarah Pemikiran |
Pengenalan Diri | |
---|---|
Mata kuliah | SKS |
Pendidikan Kewarganegaraan | |
Pancasila | |
Pengantar Ilmu Alam | |
Bahasa Indonesia / BIPA | |
General English | |
Kecakapan Akademik | |
Kesehatan dan Kebugaran |
Biaya Studi | |
---|---|
Biaya Studi Keseluruhan | Rp219.450.000 |
*) Harga merupakan total biaya untuk masa studi normal menurut kurikulum yang berlaku |
Fasilitas
Fasilitas Kami.
PENGAJAR
PENGAJAR.
GALERI
Galeri Aktivitas.
AKTIVITAS
Acara Terkait.
HARIAN
Berita Terkait.